Doppio stabilimento di produzione, la bufala campana finisce nel caos

Le polemiche sulla mozzarella di bufala campana sembrano non finire mai. La legge 205/2008 prevede, infatti, che dal prossimo 1° luglio le imprese che producono mozzarelle di bufala campana dop spostino la produzione di mozzarella non dop in un altro stabilimento, obbligando i piccoli produttori a lavorare con due laboratori. “Il rischio – ha detto Salvatore Bellopede, presidente dei caseari di Confartigianato – è che scompaia un’eccellenza di questo territorio, diventato uno dei simboli del made in Italy nel mondo. Molti sceglieranno di continuare la produzione generica, abbandonando la produzione con il marchio dop”. In attesa degli sviluppi, Confartigianato ha proposto al Ministero delle Politiche agricole di dividere le zone di produzione all’interno dello stesso stabilimento. Vi terremo aggiornati nelle prossime settimane.

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